「フライッシュケーゼ」とは、豚肉などのひき肉にスパイスを加えて、
四角い型に詰めてオーブンで焼き上げた、ドイツ南部の伝統的な腸詰めしないソーセージです。
その焼き上がりがチーズに似ていることからドイツ語で
「肉のチーズ」を意味する「フライッシュケーゼ」と名付けられました。
通常、実際にはチーズは入っていませんが、ブリオではチーズ入りとチーズなしのプレーンを販売してます。
ブリオでBBQの食材としてのみお出していたところお客様から大変好評で、
「商品化して欲しい！」との声から生まれた商品です。
美味しい食べ方
加熱済みなのでそのまま食べられます。
薄くスライスしてそのまま食べるほか、パンに挟んでサンドイッチにしたり、
サラダのトッピングに使用したり、目玉焼きを乗せるなど多様な使い方ができます。
フライパンで焼くとさらに香ばしさが増すので、ステーキのようにして食べるのもおすすめです。
製造方法としては、豚肉を高速カッターで乳化させてウインナーの生地を練り上げるので
なめらかな口当たりで、スパイスの風味が特徴です。
その後、型に入れオーブンでじっくりと焼き上げます。
フライッシュケーゼはブリオ店頭で販売しております。
是非一度ご賞味ください！！
